المقادير :
- كيلو مطيشة منزوعة القشرة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة
- ملعقة مطيشة علبة (صلصة)
- ملعقة كبيرة فلفلة غبرة
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة زعيترة
- 2 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير :
-
ناخذ مطيشة ونضعها في ماء مغلي لبضع دقائق ونتركها لننزع لها القشرة من جهة ناخذ مقلاة نضع شوية زيت عادي ونضيف البصل ونقليه قليلا
-
نضيف مطيشة بعدما نعصرها من اللب ونضيف مطيشة العلبة والتوابل فلفلة غبرة والثوم
-
نتركها حتى تنضج ثم نهرسها في خلاط كهربائي حتى تصبح مثل الصلصة نضيف الزعيترة والسكر ونضعها قليلا على نار هادئة
-
بعدها بآخر مرحلة نضيف زيت زيتون ونطفئ النار ونتركها تبرد ثم نستعملها.
/4