الدجاج مشوي في الفرن على الطريقة الروسية بتتبيلة جد بسيطة
دجاج من وزن 2كيلو مغسول جيدا ومصفى تماما من الماء .
مقادير التتبيلة: ملعقتين كبيرتين معجون الطماطم ، ملعقة كبيرة مايونيز ، ملح ، ابزار ، ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون،ملعقة صغيرة قزبر يابس مطحون ، ثلاث فصوص ثوم مفروم ، ملعقتين كبيرتين زيت زيتون .
طريقة التحضير : تقطع الدجاجة من جهة الصدر تدهن بالتتبيلة التي خلطناها مع بعض جيدا تدهن من كل الجهات وتحت الجلد نتركها ثلاث ساعات او ليلة كاملة في الثلاجة .توضع في صينية الفرن تغلف بورق الزبدة وورق الألمنيوم وتدخل الفرن من فوق ومن تحت على درجة حرارة °200 حتى تنضج وبعدها نزيل الورق ونحمرها تقدم الدجاجة مرفقة بخضر اختيارية وبالعافية
