بلح الشام
حداكة لالة نجاة تادلة
مقادير
رابعة ماء
نصف كأس زيت
200غ دقيق
3 بيضات
شوية الملح
فاني
طريقة عمل بلح الشام
و ضعت الماء و الزيت و الملح في كسرونة على النار حتى يغلى
زولتو من فوق النار ضفت له الدقيق و الفاني خلطتو مزيان حتى اندمجت كل المقادير
خليت العجينة حتى بردت ضفت ليها بيضة مع التخلاط حتى تدخل وسط العجينة
ثم البيضة الثانية و الثالثة بنفس الطريقة
وضعت العجينة في جيب حلواني يكون فيه رأس مشنف تنخرج العجينة على الطول لي بغيت
و تنقطع بالسكين أو مقص مباشرة في المقلة يكون الزيت دافي ما يكونش سخون
خليتها حتى تحمرت على نار مهيلة و عملتها في العسل يكون بارد من بعد عملتها في شبكة تسقطر
ثم نقدم حلوة بلح الشام
