المقادير :
- نصف كيلو دقيق ابيض
- ربع كيلو دقيق فينو
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- قبصة صغيرة خميرة خبز مقياس حبة حمصة
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير :
-
تعجن العجينة وتدلك جيدا ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ونقسمها الى كريات متوسطة او الحجم
-
نتركها ترتاح مرة اخرى للتوريق استعمل زيت وزبدة ممزوجين مع بعض جيدا سميدة رقيقة والكل مخلوط مع بعض ناخذ اول كرة من العجين ونبسطها جيدا حتى تصبح رقيقة ونذهنها بخليط الزيت والزبدة والسميدة ونقوم بتقطيعها بالة تقطيع الرزيزة v
-
ناخذ اشرطة من العجينة المقطعة ونلفها على اصبعين حتى نكمل باقي الاشرطة ونتركها ترتاح حتى نكمل باقي الكريات ثم تطهى من الوجهين في مقلاة ساخنة بالصحة والراحة
/3