المقادير :
- كيلو بطاطا مسلوقة و محكوكة بالحكاكة غليظة.
- 2 معالق كبار خبز محمص مطحون chaplure
- زلافة متوسطة فرماج احمر محكوك.
- شوية زيتون اخضر مطحون
- معلقة صغيرة تحميرة
- معلقة صغيرة إبزار
- شوية شونية حارة اختيارية
- شوية خرقوم
- بيض حسب الخليط لي يجمع لينا البطاطا .
- ملح
- ابزار
- 4معالق كبارقسبور و معدنوس مقطعين رقيق.
- 4 حبات ثوم مطحون
طريقة التحضير :
-
نسلقو البطاطا ونقشروها وهي سخونة كنزيد عليها العطرية والمقادير كاملة يخلط الكل ونعملو منهم كويرات او صبيعات كما في الصورة و نقليةدوهم في زيت ساخن و تحط في ورق منشف بالصحة و العافية
/1