المقادير :
- كيلو حوت ديال البونيت او كيلو سمك الطون
- عصير حامضة كبيرة
- القليل من الخل والماء
- القيل من ابزار حبوب
- 4حبات ثوم بقشورهم
- معلقة كبيرة قزبر يابس
- القليل من زعيترة
- القليل من اليازير
- القليل من الزعتر
- ملح
- نصف كأس خل
- 2كيسان زيت
- 4 ورقات سيدنا موسى.
طريقة التحضير :
-
عصير ديال حامضة كبيرة شوية الخل والماء لي يغطي لينا طون نخليوه يترقد مدة 10دقائق من بعد نصفيوه. ونزيدو عليه شوية ابزار حبوب + 4 ثومات بقشورهم + معلقة كبيرة قزبر يابس + شوية زعيترة + شوية اليازير + شوية الزعتر + شوية الملح + نصف كأس خل + 2كيسان الزيت + 4 ورقات سيدنا موسى. نشعلو عليه النار مجهدة حتى طلع يغلى الحوت لكان لتحت نردوه الفوق ونغطيوه ونقصو العافية عليه.ونخليوه حتى يقرب ينشف ونحيدوه.
/1